Madspecialisterne
Beskrivelse
Skal dine elever (7.-8. kl.) være madspecialister for en dag? Skal de parterer en kylling, lave deres egne grillpølser, bage brød og lave surt til deres burger og hotdogs?
Madspecialisterne har fokus på tre mindre erhvervsuddannelser: Slagter, Smørrebrød/cater og Bager, som tapper ind i gastronomiverdenen med andre vinkler end hvad vi kender fra kokkefaget. De kommer også til at arbejde med bæredygtighed, og får kendskab til forskellige råvarer og deres klimaaftryk. Eleverne besøger AARHUS TECH, hvor de har en hel dag i køkkenet. Den mad de tilbereder får de med hjem, så de kan præsentere og smage den sammen med deres familier.
Forløbet er rettet mod 7.klasse og er oplagt fx i Madkundskab (man Madkundskabsvalghold i 8. klasse kan også booke).
Forløbet er centralt finansieret fra Børn & Unge og er udviklet i et samarbejde mellem folkeskolelærere og faglærere fra AARHUS TECH, Skills Akademiet Vild med mad.
Forventninger
I kan forvente:
- en hel dag i køkkenet på AARHUS TECH, hvor eleverne får kendskab til råvarer og tilbereder forskellige råvarer
- at eleverne introduceres til slagter, bager og smørrebrød/cater-fagene på autentisk måde
Forventninger til jer:
- at du og din klasse arbejder med den obligatoriske forberedelse, så eleverne har en forforståelse for det de skal arbejde med i køkkenet og skaber faglige koblinger til skolens fag
- at du og din klasse arbejder med den obligatoriske efterbehandling af forløbet, så eleverne får mulighed for at reflektere over forløbets indhold og det de har lært
- at du på AARHUS TECH har det pædagogiske ansvar og hjælper eleverne med at deltage i dagens program
- at du svarer på evalueringen af forløbet (sendes to dage efter forløbet)
Lærervejledning og materialer
Det må ikke være transporten der afholder jer fra at booke forløbet.
Derfor er det er muligt at søge om refusion for befordring.
Kontakt Erhvervsplaymaker Christina Højlund på chhokn [at] aarhus [dot] dk eller mobil 4185 4000
Praktisk information
Forløb på erhvervsskole
Forberedelse: 2 eller 4-6 lektioner
AARHUS TECH 9.30/10.00-14.00 (mødetid vælges ved booking og afhænger af jeres transporttid til AARHUS TECH)
Efterbehandling: 1-2 lektioner
Gratis for folkeskolerne i Aarhus Kommune.
Egenbetaling på kr. 4.000 for privat- og friskoler
Karrierelæring
Viden om arbejdsliv
Viden om uddannelse
Madkundskab
Kontakt forløbsansvarlig
